對(duì)于浸出棕櫚油加工機(jī)械來(lái)說(shuō),后期的油脂分提對(duì)于油脂最終的質(zhì)量很重要,河南糧院機(jī)械為大家介紹一下影響浸出棕櫚油加工機(jī)械后期分提的影響因素。 1.油脂的品質(zhì) 對(duì)于浸出加工設(shè)備加工出的油脂來(lái)說(shuō),不同品質(zhì)的油脂,其在組成成分上會(huì)有所不同,以及油脂在加工過(guò)程中不同工藝的影響,使得油脂在離析時(shí)的難易程度有所差別。 2.晶種與不均勻晶核 所謂晶種,是指在冷卻結(jié)晶過(guò)程中首先形成的晶核,并能誘導(dǎo)固態(tài)脂在其周?chē)龀?,成長(zhǎng)。在棕櫚油分提過(guò)程中,一般添加與固態(tài)脂中脂肪酸結(jié)構(gòu)相近的固態(tài)脂肪酸,有時(shí)對(duì)油脂則不進(jìn)行脫酸預(yù)處理,以含有的游離脂肪酸充當(dāng)晶種,以利于脂晶成長(zhǎng)。不均勻晶核則是指在油脂在精制、輸送過(guò)程中,由于溫度低于固態(tài)脂凝固點(diǎn)而析出的晶體。 3.結(jié)晶溫度和冷卻速率 棕櫚油分提中,因?yàn)楦嗜シ肿拥娜齻€(gè)?;兼湺枷鄬?duì)比較長(zhǎng),結(jié)晶時(shí)會(huì)有嚴(yán)重的過(guò)冷、過(guò)飽和現(xiàn)象,其結(jié)晶的溫度往往遠(yuǎn)低于固態(tài)脂的凝固點(diǎn)。冷卻速率取決于冷卻介質(zhì)與油脂的溫差和傳熱面積,過(guò)大的溫差作用下會(huì)在換熱器表面形成晶核垢,影響換熱與延緩分提歷程。